カテゴリー: パスタ

2012年12月04日

パスタ

ワタシの最近のお昼ゴハンは、味噌煮込みうどん、パスタ(具はあれこれ)、ラーメンなどなど、麺類が多い。
季節によって微妙に変わるけれど、パスタは年間通じてとてもよく食べる。

パスタは近所のスーパーで1キロ袋を買っていたのだけど、最近そのスーパーにワタシのお気に入り「バリラ・スパゲッティNO.5(1.7mm)」が見当たらなくなってしまった。他のスーパーも探してみたけれどない。

ということで、ネットで購入。
1キロだとすぐなくなっちゃうので、5キロってのを買ってみたら、でかーーーっ。
キーボードとiPhone(4Sね)で大きさがわかる?

最終的にこれが全部ワタシのお腹に入ることを考えるとちょっと微妙な気分だけど(でもまぁ、お米5キロも同じことか…)、なんかこんなにパスタがいっぱいあるとちょっと幸せ♪
最近は新しいパスタ・メニューにチャレンジしてないし、あれこれ研究してみようかな?

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2006年06月17日

あさりとシメジの和風パスタ

p_asarishimeji.jpg
材料:
殻付きあさり
シメジ 
ニンニク
青じそ
赤唐辛子
オリーブオイル
白ワインor日本酒
醤油

胡椒
1)粗みじんにしたニンニクをオリーブオイルで炒める。
2)赤唐辛子を1)に入れ、シメジも入れて炒める。
3)シメジに油がまわったら、あさりを入れ、白ワインをそそぎ蓋をする。
4)あさりが開いたら、塩、胡椒、醤油で味をととのえる。
5)青じそをのせて出来上がり。

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2006年06月17日

ベーコン入りペペロンチーニ

p_pepe.jpg
材料:
ベーコン
ニンニク
赤唐辛子
オリーブオイル

コショウ
1)フライパンに少し多めのオリーブオイルを熱し、ニンニクのスライスをキツネ色に炒め(焦がさないように)、ベーコンを入れる。
2)そこに赤唐辛子を好みの量をいれて炒め、軽く塩、コショウ、横で茹でているパスタの茹で汁をおたま一杯弱分加える。
3)茹であげたパスタを2)にすばやくまぜて出来上がり!

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2006年06月17日

アマトリッチアーニ

p_ama.jpg
材料:
ベーコン
トマトの水煮缶
ニンニク
赤唐辛子
赤ワイン
オリーブオイル
黒コショウ

1)フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを軽く炒める。そこにベーコン、小口切りにした赤唐辛子を入れ炒める。
2)ここにトマトの水煮缶、赤ワインを入れ煮詰め、塩胡椒で味を整える。
3)茹であげパスタをフライパンの中であわせ、粉チーズをかけて出来上がり!

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2006年06月17日

明太納豆パスタ

p_mentainatto2.jpg
材料(1人前):
明太子 1房
ひきわり納豆 1パック
にんべんのつゆの素
青じそorあさつき
バター
刻みのり
1)明太子は皮からはずし、レンジで軽く溶かしたバターとまぜる。
2)ひきわり納豆に”にんべんのつゆの素”を入れまぜておく。
3)茹であげパスタを1)に入れ、すばやく和える。2)の納豆、青じそ、刻みのりをさらに乗せて出来上がり!

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2006年05月01日

明太子パスタ

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明太子は大好きなのでパスタのレパートリーも多いのだけど、おいしい明太子が手に入ったら、余計なものは加えずシンプルに仕上げます。レモンは必須!
材料:
明太子 1房
バター 少々
刻み海苔
青じそ
レモン汁
1)バターをレンジでチンして溶かす。
2)皮をとった明太子を1)のバターとまぜる。
3)茹であげパスタを2)に大急ぎで混ぜ、青じその千切り、刻み海苔を載せ、レモンをぎゅっとしぼっていただく。

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2006年05月01日

ベーコンときのこの和風パスタ

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材料:
ベーコン 適量
しめじ 適量
椎茸 適量
ニンニク 1/2カケ
赤唐辛子 少々
オリーブオイル
白ワイン

黒胡椒
醤油
1)フライパンに少し多めのオリーブオイルを熱し、ニンニクのスライスをキツネ色に炒め(焦がさないように)、ベーコンを入れる。
2)そこに赤唐辛子を好みの量をいれて炒め、シメジ、椎茸などのキノコを入れ、白ワインを入れ、アルコールをとばす。軽く塩、コショウをし、醤油をまわし入れる。
3)茹であげたパスタを2)にすばやくまぜて出来上がり!

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2006年05月01日

サーモンとシメジのクリームパスタ

p_salmon.jpg
材料(1人分):
スモークサーモン
シメジ
生クリーム
バター
ガーリックパウダー
白ワインor日本酒

黒胡椒
1)フライパンにバターを熱し、シメジを炒め、白ワイン少々をかけ、アルコールをとばす。その後塩・胡椒・ガーリックパウダーをふり、一混ぜしたら生クリームをどぼどぼ入れて弱火で煮る。
2)生クリームがとろりとしてきたら、一口大に切ったスモークサーモンを入れ、さっと混ぜて火を止める。
3)茹であげパスタをフライパンに投げ込み、一混ぜしたら、お皿に移し、粉チーズをかけて出来上がり!

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2006年05月01日

欲張り海の幸パスタ

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材料(1人分):
殻付きあさり 10コくらい
帆立貝柱 2〜3コ
明太子 1/2房
ニンニク 1カケ
青じそ 2〜3枚

コショウ
白ワイン
バター
1)明太子は皮からはずしておく。
2)フライパンにバターを熱し、ニンニクを炒め、あさり、帆立を入れる。白ワインを加え、軽く塩コショウ。
3)茹であげたパスタをすばやくフライパンに移し、一混ぜしお皿へ。
4)明太子とシソの千切りをのせてすばやくいただく。

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2006年05月01日

しめじとベーコンのクリームパスタ

p_shimejibaconcream.jpg
材料(1人分):
ベーコン 3枚くらい
しめじ 1パック(ちょっと多いかな)
生クリーム
乾燥ニンニク

白ワイン
バター
粉チーズ
1)フライパンにバターを熱し、ベーコンとしめじを炒める。白ワインを少し(なくても可)、乾燥ニンニクをパラパラッ程度入れ、軽く塩を振り生クリームをダバダバいれ、弱火で少々煮詰める。
2)茹であげたパスタを1)にすばやくまぜ、粉チーズをたっぷりふって出来上がり!

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